O Bolo de Mel de Cana Sacarina da Madeira é um verdadeiro icon da doçaria madeirense, com origens que remontam aos séculos XV e XVI. O Bolo de Mel surgiu com a introdução da cana-de-acúcar na Ilha da Madeira, na altura conhecida como “ouro branco”, e com a chegada das especiarias vindas do Oriente, que enriqueceram a sua confecção com aromas e sabores exóticos.
Este bolo, considerado um dos mais antigos em Portugal, é conhecido como “bolo rico”, não só pelos seu ingredientes preciosos, como o mel de cana sacarina e as especiarias, mas também pela inclusão de frutos secos, como nozes e amêndoas. A sua preparação segue uma tradição familiar, e o dia 8 de dezembro, Dia da Imaculada Conceição, era a data escolhida pelas famílias para confecionar esta iguaria, que só seria consumida no Natal seguinte.
Além de ser um símbolo das festividades natalícias, o Bolo de Mel era também um presente requintado, oferecido como demonstração de amizade e cortesia, sobretudo entre as famílias mais abastadas. Curiosamente, este bolo não utiliza qualquer tipo de conservantes, mas, graças ao mel de cana sacarina, pode ser guardado durante um ano sem perder o seu sabor e qualidade.
O Bolo de Mel da Madeira carrega consigo memórias e histórias que cruzam centenas de gerações. É comum que, durante a época natalícia, as famílias madeirenses se reúnam à volta deste bolo, partilhando fatias cortadas com as mãos, como manda a tradição. Este gesto, simples mas simbólico, reforça os laços familiares e a hospitalidade que caracterizam o povo madeirense, tornando o Bolo de Mel não apenas um doce, mas também um símbolo de união e celebração.
Na Martins e Martins, temos orgulho em preservar as técnicas e receitas tradicionais deste bolo único, utilizamos ingredientes de alta qualidade e respeitamos as raízes culturais da nossa ilha. O nosso Bolo de Mel é confecionado com o mesmo cuidado e dedicação dos nossos antepassados, tornando-o uma das iguarias mais apreciadas, tanto na Madeira como além-fronteiras.
Descubra o sabor da tradição com o Bolo de Mel da Martins e Martins e leve consigo um pedaço da história da Ilha Madeira!
